Ferme de canards du Lac Brome.

Canards du Lac Brome

Le canard de Pékin est la première espèce de canard à avoir fait l’objet d’un véritable élevage au Canada. Fondée en 1912 à Knowlton, Canards du Lac Brome est la plus ancienne entreprise d’élevage de canards de Pékin au Canada. Cette race provenant de Chine est reconnue pour la grande qualité de sa chair. Dans les années 1960 et jusqu’à la fin des années 1990, le canard élevé au Québec était surtout vendu aux communautés chinoises du Canada et des États-Unis. Aujourd’hui, les éleveurs sont nombreux et le canard est apprécié dans toute la province.

Photo : Canards du Lac Brome Ltd.