Photographie de la Biscuiterie Leclerc.

Biscuits

L’industrie des biscuits secs tire son origine des biscuits de mer fabriqués à l’époque coloniale. Ces biscuits, comme leur nom l’indique, étaient cuits deux fois (bis-cuits). Ils étaient durs, se conservaient longtemps et remplaçaient le pain durant les longues traversées en mer des voyageurs, des explorateurs et des soldats.

La biscuiterie Leclerc a été fondée par François Leclerc à Québec, en 1905. La production et la propriété de l’entreprise demeurent toujours au Québec. 

Biscuiterie Leclerc
Photographie anonyme, 20e siècle
Groupe Biscuits Leclerc ltée