Rangement mural en bois avec deux compartiments.

Sel

L’usage du sel pour conserver les aliments était inconnu des Amérindiens : ils utilisaient plutôt le séchage et le fumage. La nourriture de ces derniers apparaissait fade aux Français, qui affectionnaient le sel comme assaisonnement et comme agent de conservation. Le poivre et, dans une moindre mesure, le clou de girofle, la cannelle et la muscade, relevaient aussi les mets des Français. Le compartiment inférieur de ce rangement mural peut avoir servi de boîte à sel.

Rangement mural, 19e siècle
Pin, 67,3 x 32,2 x 13 cm
Musée de la civilisation, 68-181