Livre Nouvelle cuisinière canadienne

Livre Nouvelle cuisinière canadienne

Paru en 1840, Nouvelle cuisinière canadienne est le premier livre de recettes écrit en français au Canada. Cette réédition de 1865 comprend des recettes de plats français et anglais, puis d’autres qui intègrent des ingrédients locaux, comme le maskinongé, la farine de maïs et le sirop d’érable.

Nouvelle cuisinière canadienne
Montréal, Louis Perrault, 4e édition, 1865    
Musée de la civilisation, bibliothèque de livres rares et anciens du Séminaire de Québec, SQ016754