Cuisson vapeur
La cuisson à la vapeur est fort répandue dans la cuisine chinoise. Pour préparer les dims sums, ces petites bouchées souvent consommées à l’heure du thé, on utilise des étuveuses en bambou.
La cuisson à la vapeur est fort répandue dans la cuisine chinoise. Pour préparer les dims sums, ces petites bouchées souvent consommées à l’heure du thé, on utilise des étuveuses en bambou.
