Le mincemeat

Meredith | Québec

Madame Meredith raconte l’importance du mincemeat pour sa famille et le plaisir de le partager.

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On arrive tous à Noël le 25 décembre, mais pour Helen Meredith et son cousin David Mendel, la tradition britannique exige que certains plats soient préparés plusieurs semaines à l’avance. La préparation collective du mincemeat, un mélange savoureux de fruits, de noix, d’épices et d’alcool, est aussi entourée de nombreux rituels. C’est en famille et avec des amis que chaque ingrédient est finement coupé. Puis, c’est ensemble que seront dégustées les savoureuses tartelettes au mincemeat!

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