Fête estivale

Baldovino | Victoriaville

À la fête estivale de madame Baldovino, on déguste surtout des spécialités colombiennes!

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À la fête estivale organisée pour la famille et les amis par Isabel Baldovino et son fils Jorge, on mange bien quelques hot-dogs. Mais on déguste surtout les spécialités colombiennes traditionnelles qui ont toujours fait partie de la cuisine familiale. Toutefois, une question se pose : peut-on les reproduire à l'identique lorsqu’on émigre dans un nouveau pays? Pour les techniques, pas de problème. Mais les ingrédients, eux?

JouerEntrevue vidéo avec M. Baldovino sur la salchipapa. La salchipapa : comme une grosse poutine
JouerEntrevue vidéo avec madame Baldovino qui prépare des arepa de huevo. Arepa de huevo
Les invités de la fête estivale dans la cour arrière. Fête estivale
Pataconera (outil de cuisine). Pataconera
Une femme prépare du chocolat chaud avec un outil hybride entre la spatule et la cuillère. Préparation du chocolat chaud
Mortier et pilon en bois, entourés d'une tomate, d'une tête d'ail et de manioc. Mortier et pilon