Donner au suivant

Le plateau d’argenterie de l’arrière-grand-mère que l’on ressort pour servir les desserts du temps des Fêtes. Un pétrin à pain qui décore un coin de la maison. Un tajine richement orné, rapporté du Maghreb il y a cinquante ans. Le chaudron dans lequel maman prépare, depuis toujours, son ketchup aux fruits. Cadeaux, souvenirs de voyage ou héritages, ces objets rappellent des moments et des émotions. Ils expriment, eux aussi, notre patrimoine alimentaire.

Ces objets peuvent affirmer la continuité de l’identité familiale, des liens durables avec le pays ou la région d’origine, ou encore la transmission de certaines traditions alimentaires. Ils portent des recettes, des anecdotes et, surtout, la mémoire des gens qui s’en sont servi.

Par des gestes répétés de génération en génération, en cuisine ou à table, ils ont quelque chose de réconfortant, parce qu’ils expriment le lien avec le passé.

Et peut-être qu’ainsi, ils donnent un peu plus de saveur aux plats qui y sont préparés ou servis.