Trois agneaux noirs, quatre agneaux blancs et deux brebis dans un enclos.

Agneaux de Charlevoix

Après quinze ans de travail acharné, les producteurs d’agneau de la région de Charlevoix ont obtenu en 2009 une appellation réservée et une indication géographique protégée (IGP) – la première du genre au Québec. Pour recevoir l’appellation « Agneau de Charlevoix », l’animal doit être né et élevé dans la région et tout son développement (et même sa transformation) doit être profondément lié à son territoire. Son alimentation doit compter des céréales (orge et avoine) et du fourrage produits localement et son élevage doit suivre toute une série de normes assurant sa qualité.

Photo : Ferme Éboulmontaise S.E.N.C.