Une tradition de Noël

Entrevue vidéo à propos des traditions britanniques de Noël.
Durée de la vidéo : 1 min 2s
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Transcription: 

À la suite du générique d’entrée «  Famille Meredith, Une tradition de Noël », monsieur David Mendel et madame Helen Meredith parlent de la tradition de Noël.

 

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-C’est une tradition de Noël, absolument. [Helen Meredith : Absolument !] Il y a des, pour un repas de Noël, il y a la dinde, évidemment, et différents légumes selon les familles, mais du côté traditions britanniques, il y a Christmas cake, le gâteau de Noël, il y a mincemeat pie, il y a des sauces spéciales… Hard sauce, comment est-ce que tu pourrais décrire ?

-Oh, yeah ! Bien, c’est du beurre, puis du sucre, puis du brandy… C’est pas compliqué ça ! [rires]

-Oui, c’est très bon ! Ma mère aussi fait une sauce au cognac. En tout cas on mange tout ça à Noël.

-Ça, c’est avec ton plum pudding ?

-Oui, avec plum pudding. Plum pudding, c’est très britannique, évidemment aussi, flambé. Donc souvent, s’il y a vraiment un gros repas de Noël, si on est chanceux, on peut avoir les… Si les gens sont prêts à faire autant de desserts, c’est ce qu’on mange.

-Oui.

-Traditionnellement, ma mère faisait tout ça, pour les… Elle est trop âgée maintenant, mais elle faisait tout ça quand nous étions... Quoique ma tante Fry faisait la tarte au… [Helen Meredith : Oui.] mincemeat. Donc mincemeat, c’est déjà fait, ma mère n’avait pas à tout faire ! 

Dans la famille de Helen Meredith et de son cousin David Mendel, les traditions britanniques de Noël sont bien vivantes. Dans les desserts, en particulier, comme le gâteau aux fruits, que bien des familles francophones reconnaîtront certainement.