Le mincemeat dans son plat de cuisson.

Les ingrédients du mincemeat

Helen Meredith tient à cuisiner son mincemeat de la manière la plus authentique possible, ce qui demande beaucoup d’efforts. Certains ingrédients sont difficiles à trouver. Notamment les pommes Northern Spy, qu’Helen doit aller chercher à Ottawa. Elle utilise aussi ce plat, dont se servait sa grand-mère britannique pour préparer les conserves.