Prendre le temps

Entrevue vidéo sur l'importance de prendre le temps pour transmettre ses méthodes culinaires.
Durée de la vidéo : 37s
Vous pouvez télécharger le lecteur de média VLC pour jouer la vidéo sur votre ordinateur.
Transcription: 

À la suite du générique d’entrée « Famille Perreault, Prendre le temps », monsieur Carl Perreault et madame Claudia Trudel conversent.

 

00:00-00:36

-On est très, comme je disais, manuels, [Claudia Trudel : On est sensitifs.] donc nos sens, on les, on les exploite. Puis, même si je n’ai pas beaucoup de nez, quand je peux prendre le temps de respirer le thym, je le respire, puis je fais « ah ! ça sent… ». Puis je lui laisse le temps de « respire le thym, sens-le ».

-De s’imprégner des odeurs.

-Finalement, tu sais, ces petits moments-là font en sorte que lui, il veut en voir plus parce qu’il est extrêmement curieux, c’est sûr. Il a cinq ans là, six ans maintenant. Ça fait que là, moi, ça me ramène à « prends le temps aussi de redécouvrir ça ». Je me sers presque un peu de lui pour revoir, puis ressentir ces affaires-là. 

La transmission des gestes et des connaissances qui entourent la cuisine passe parfois par des actes tout simples. Comme prendre le temps de sentir le thym.