Entrevue vidéo avec monsieur Buisson à propos du Festival du voyageur.
Durée de la vidéo : 1min 25s
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Transcription: 

00:04-00:09

 

Deux hommes jouent de la cuillère. À l’extérieur, un homme, accompagné d’une femme, parle du festival. Tous deux se tiennent debout devant un chapiteau. Le sol est couvert de neige.

Juste, l’atmosphère… L’atmosphère ça aide beaucoup avec… quand on mange, on a du plaisir.

[cuillères, voix]

 

00:10-00:38

Le générique « Festival du voyageur, Famille Buisson, Winnipeg » fait son entrée. Sont présentées des images de la préparation et du service des plats, de gens qui mangent, de musiciens ou de gens qui attendent d’entrer à l’intérieur du chapiteau.

[bruits émanant de la cuisine, voix, chant, musique traditionnelle (violon)]

 

00:39-00:55

Une femme, des jeunes filles et un jeune garçon participent à la préparation ou au service des repas. À l’extérieur, monsieur et madame Buisson poursuivent leur explication.

Oui, je crois que c’est important. On essaie de passer ça à nos enfants. Eux autres, ils ont été volontaires depuis le début, quand ils étaient jeunes. Et là, c’est pas juste nos enfants, c’est les arrières, les petits-enfants, qui ont commencé la tradition de venir à chaque année pour nous aider au festival.

[musique traditionnelle, frappements de mains, voix]

 

00:56-01:11

Un homme veille à l’ébullition du sirop d’érable. Accompagné de madame Buisson, monsieur Buisson, se tenant debout à l’extérieur, poursuit.

Je pense que le monde qui viennent une année puis qui goûtent le produit, ils vont revenir à chaque année, ils reviennent… Le goût est meilleur ! [rires] Le plus froid qu’il est, je pense que le goût est meilleur ! [rires]

[musique traditionnelle, voix]

 

01:12-01:24

La tire d’érable est versée sur la neige. Une fillette et un garçon se servent d’un bâton de bois pour prendre la tire sur la neige. La fillette s’adresse au garçon.

OK ! On y va !

[cuillères, musique traditionnelle, voix]

Festival du Voyageur

Buisson | Saint-Boniface, Manitoba

Monsieur Buisson vous invite au « plus gros party de cuisine » célébrant la culture du voyageur des Canadiens français.

 

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Surnommé « le plus gros party de cuisine au monde », ce festival honore l’esprit du voyageur des fondateurs de la communauté canadienne-française du Manitoba. La famille de Maurice Buisson participe à l’organisation du festival depuis trois générations. Il est important pour monsieur Buisson de transmettre les traditions culinaires aux enfants et aux petits-enfants, qui font partie des bénévoles de ce festival : « ça leur apprend la vie! », explique-t-il.

JouerEntrevue vidéo à propos de la production de sirop d'érable au Manitoba. Sortir l'eau des érables
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Sirop d'érable en ébullition. Sirop d'érable
Deux enfants enroulant de la tire d'érable sur un bâton. Tire d'érable
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Assiette de fèves aux lard avec pâté à la viande et pain. Fèves aux lard