Moule circulaire à fromage en bois, peint de couleur bleue.

Moule à fromage

Ce moule a sans doute servi à façonner des meules de cheddar. Ce fromage de tradition anglaise a dominé la production fromagère du Québec de la fin du 19e siècle jusqu’aux années 1970. Il était exporté massivement vers la Grande-Bretagne. Plus récemment, nous avons assisté à l’émergence de centaines de fromages fins québécois qui se démarquent sur la scène internationale.

Moule à fromage, début du 20e siècle
Bois, fer, 16,5 x 42 cm
Musée de la civilisation, 77-506